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천진의 튀김 찹쌀떡 짜까오(炸糕)이타안(耳朵眼 - 얼둬옌) 짜까오는 중국 뿐 아니라 외국에서도 구불리 만두, 스빠제 마화(十八街 麻花)와 더불어 천진의 3대 음식으로 꼽히는 튀긴 찹쌀떡이다. 햇 기장 찹쌀을 물과 함께 갈아 발효 시킨 후 소다와 함께 반죽한 후 팥으로 만든 소를 넣고 참기..
천진의 명물 꽈배기 18가 마화(十八街麻花 - 스빠제마화) 천진의 명물로 큰 꽈배기인 마화(麻化)를 꼽을 수 있다. 18가 마화(十八街麻花 - 스빠제마화)를 처음 만든 사람은 범귀재(範貴才)와 범귀림(範貴林)형제이다. 그들은 천진 대고(大沽) 남로(南路)의 18가(十八街-스빠..
천진 대표 만두 구불리포자(狗不理飽子 - 꼬우뿌리빠오즈) 구불리포자(狗不理飽子 - 꼬우뿌리빠오즈)를 먹지 않으면 천진에 올 필요가 없다는 말이 있을 정도로 천진을 대표하는 만두이다. 구불리 만두의 역사는 1백 년 전으로 거슬러 올라간다. 청나라 시기, 고귀(高貴)라는 사람이 14세 ..
중국의 15대 명산인 반산(盤山 - 판샨) 천진 서북쪽에서 15㎞ 떨어진 지점에 위치해 있으며, 또한 북경의 동쪽에 위치해 “경동제일산(京東第一山)”이라고 칭해졌다. 동한 말년에 전주(田疇)가 헌제(獻帝)의 상을 받지 않고 이곳에 은거하였는데, 이때부터 사람들은 전반산(田盤山)이..
